Tillredning

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

Öppna inköpslista
Klar
Tillvägagångssätt

Bryn köttet i olivolja i en kastrull tills det fått fin färg, 2-3 min per sida, salta och peppra.

Lägg i gul lök, morot, hel vitlök, vinäger och vin. Koka ned vätskan till hälften.

Häll på vatten, koka upp och låt sjuda under lock, 2–3 timmar.

Sila av skyn till en annan kastrull och koka ned vätskan till 1/3.

Kör oliverna i mikrovågsugn, på högsta effekt, 30 sek i taget tills de är krispiga, tar 3-6 min.

Blanda schalottenlök med persilja och citronskal.

Servera köttet på ett fat, slå på såsen, toppa med örtblandning, crostinismulor, oliver samt salt och peppar.

Stäng

Inköpslista

Stäng
  • Tips Servera gärna med en sallad med mycket syra och sälta ex Champinjonsallad med kapris och kronärtskocka. Receptet hittar du här i receptbanken!

Fler goda recept för:

Bli inspirerad av Zeta

På Zeta.nu använder vi cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli så god som möjligt. Läs mer här.