Gott att veta om Olivolja

Fernando Di Luca började förse oss svenskar med olivolja redan 1974. Mycket har hänt sedan dess, både i butikshyllan och vad vi konsumenter vet om Medelhavsmaten.

"Praktiskt taget allt i det italienska köket vilar på god olivolja. Både kocken och gästen nyttjar flaskan flitigt. Kocken vid spisen, den senare vid matbordet.

Men det gäller att finna den goda olivoljan. Genom kunskap och genom att smaka och lyssna till sina egna sinnen når man vidare, till slut ända fram till sina favoriter.

Jag vet att många tycker att olivoljans värld är en djungel att tränga in i - vad är vad? Och vad är värt vad?

En riktigt god olivolja  kan skapas på samma sätt som när en skicklig vinmakare komponerar vin. Först väljer man ut bra olivoljor med olika karaktär. Sedan blandar man dem för att få fram den exakt avvägda smaken, doften och färgen.

På Zeta har vi komponerat olivolja för svenskarnas olika smak sedan 1974. Alltid med målet att våra olivoljor ska ha högre kvalitet än pris - pröva dig fram, så får du se!"

/Fernando Di Luca