Favoriter

RECEPT
Recept för medelhavsmat

Här har vi samlat Zetas alla matrecept som Fernando Di Luca hämtat från sitt hemland Italien och annan typisk medelhavsmat.
Populära recept

Pasta Carbonara

Grönkålschips

Risotto, grundrecept

Dubbelmarinerad fläskfilé

Fetaostbiffar
Kategorier

Airfryer
Förrätt
Aperitivo och småplock
Bröd och bakverk
Buffé
Efterrätt
Frukost och brunch
Grilla
Marinad
Gryner
Julmat
Kräftskiva
Mackor och wraps
Pasta
Pinsa
Pizza
Risotto
Sallad
Sås och röror
Snabblagat
Soppa
Tillbehör
Varmrätt
Vinägrett och dressing
Vegetariskt
Zetas olivolja

Här har vi samlat allt vi vet om olivolja och det har blivit en del under de dryga fyrtio år som Fernando Di Luca levererat Zeta olivolja till svenskarna.
Om olivolja
Fakta om olivolja

Klassificering av olivolja

Olivoljans hälsofördelar

Använda olivolja i köket

Olivolja i matlagning
Olivoljeväljaren
Få hjälp att välja olivolja
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Spara recept
Olivolja
Zetas Olivolja

Här har vi samlat allt vi vet om olivolja och det har blivit en del under de dryga fyrtio år som Fernando Di Luca levererat Zeta olivolja till svenskarna.
Om olivolja
Fakta om olivolja

Klassificering av olivolja

Olivoljans hälsofördelar

Använda olivolja i köket

Olivolja i matlagning
Olivoljeväljaren
Få hjälp att välja olivolja
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Om medelhavsmat
Om medelhavsmat

Här har vi samlat kunskap, knep och råd. Vi vill att du ska inspireras och upptäcka den goda och nyttiga maten från Italien och Medelhavsländerna.
Kunskap
Bönor och linser

Fetaost

Halloumi

Italienska smaksättare

Medelhavschark

Mozzarella och burrata

Oliver

Parmesanost

Pasta

Pinsa

Pizza

Risotto

Vinäger
Hälsa & Hållbarhet
Därför är medelhavsmat bra för kroppen

Medelhavsmat och träning

Ät tillsammans – för hälsans skull!

Matsvinn
Tips & råd
Den italienska middagen

Italiensk buffé

Buffé – enkla råd och tips för en lyckad buffé

Grilltips

Marinadtips

I.G.P. och D.O.P. – märkning av livsmedel
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Produkter
Produkter från Zeta

Även om Zeta är ett italienskt familjeföretag hittar du smaker från hela medelhavet i vårt skafferi.

Populära produkter

Pinsa

230 g

Burrata

275 g

Extra jungfruolivolja Classico

750 ml

Visa fler...

Nya produkter

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

500 ml

Mini Burrata 4x50g

480 g

Visa fler...
Kategorier

Alla Zetas produkter

Glutenfria produkter

Olivolja

BreOliv

Antipasti och röror

Bröd och italienska kex

Bönor och linser

Charkuterier

Kapris och sardeller

Matlagningsolja

Matlagningsvin

Oliver

Ost

Pasta

Pinsa

Pesto och pastasås

Risottoris

Tomater

Vinäger
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Om Zeta
Om Zeta

Zeta är ett av Sveriges mest älskade företag. Och familjen Di Luca fortsätter att vara det de alltid har varit - en familj där mat är kärlek.
OM ZETA
Vårt hållbarhetsarbete

Zetas historia

Möt familjen Di Luca

Företaget Di Luca & Di Luca AB

Di Luca Foodservice
Nyheter & press
Press Room

Zeta presskontakt
KONTAKTA OSS
Vanliga frågor och svar

Kundforum – Reklamation

Kontakta oss

Personuppgiftspolicy

Nyhetsbrev
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum

Ladda ner bild

Bakad potatis med krämiga röror

RÖSTA PÅ RECEPTET (3)

(3)

Vad tycker du?

Tack för din röst!

1tim 1 ingredienser

De här bakade potatisarna toppas med krämiga röror med fina smaksättare från medelhavsköket; en grekisk fetaoströra och en italiensk salamiröra. De passar perfekt som lunchmat med en krispig sallad eller som tillbehör till sommarens grillade kyckling eller annat kött.

Receptet är framtaget i samarbete med Zeta.

Ingredienser

När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

bakpotatisar

Grekisk fetaoströra (2 potatisar)

1/2 frp

Zeta Mascarpone

1 smk

Zeta Rödvinsvinäger

1/2 dl

vatten

1 frp

Zeta Fetaost

1 msk

oregano, torkad

1 dl

Zeta Kalamataoliver urkärnade Ekologiska

1/2 dl

Zeta Soltorkade tomater strimlade

1/2 dl

rödlök, hackad

1 frp

Zeta Kapris små, friterad

Italiensk salamiröra (2 potatisar)

4 skivor

Zeta Salame Spianata Calabrese

1/2 frp

Zeta Mascarpone

1 msk

Zeta Rödvinsvinäger

1/2 dl

vatten

1-2 smk

Zeta Pesto alla Genovese

salladslök, hackad

cocktailtomater, i kvartar

1 dl

basilikablad, strimlade

flingsalt

nymalen svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta och skrubba potatisen. Stick flera hål i potatisens skal med en potatissticka eller en gaffel. Lägg potatisarna på ugnsgallret och baka dem i ca 1 timme. Ibland tar det längre tid om potatisen är väldigt stor. Stick i potatisen med en potatissticka för att avgöra om den är mjuk rakt igenom.
Grekisk fetaoströra: Fritera kapris enligt recept och ställ åt sidan.
Lägg mascarpone, vatten och vinäger i en skål. Vispa tills röran är jämnt krämig.
Mosa fetaosten med en gaffel på ett fat och blanda ner i röran med torkad oregano .
Hacka oliverna grovt, skär soltorkad tomat i mindre bitar och hacka löken fint, blanda ner i röran.
Strössla friterad kapris och blad av färsk oregano över röran då du toppat potatisen.
Italiensk salamiröra: Lägg salamiskivorna på en bakplåt med bakplåtspapper. Ställ in dem över potatisen och ta ut dem när de blivit krispiga, det tar ca 5-7 minuter. Håll koll för det kan gå snabbare. Ta plåten ur ugnen och lyfta av bakplåtspappret och lägg det på köksbänken. Låt skivorna svalna så.
Lägg mascarpone, vatten och rödvinsvinäger i en skål. Vispa tills röran är jämnt krämig. Vänd försiktigt ner pesto, hackad salladslök, tomater och basilika. Krossa salamichipsen i mindre bidar och vänd ner dem i röran.
Servering: Skär ett kryss i potatisen och tryck till så att den spricker upp något. Ringla lite olivolja i öppningen och salta lätt. Toppa med valfri fyllning, ät och njut!

Vad tyckte du om receptet?

RÖSTA PÅ RECEPTET (3)

(3)

Vad tyckte du om receptet?

1 kommentar

Christer Reveny 2026-05-20

Kanongott 👌

Sommarmat från medelhavsköket

Grekisk sommarsallad med fetaost och vattenmelon

Rostade medelhavsgrönsaker med fetaost och soltorkade tomater

Pastasallad till picknick med vispad fetaostdipp

Nykokt färsk majs med tre toppings

Krispig bläckfisk med oliver, kapris och rostad potatis

Produkter i receptet

Zeta Mascarpone

Zeta Mascarpone
Zeta Rödvinsvinäger

Zeta Rödvinsvinäger
Zeta Fetaost

Zeta Fetaost
Zeta Kalamataoliver urkärnade Ekologiska

Zeta Kalamataoliver urkärnade Ekologiska
Zeta Soltorkade tomater strimlade

Zeta Soltorkade tomater strimlade
Zeta Kapris små

Zeta Kapris små
Zeta Salame Spianata Calabrese

Zeta Salame Spianata Calabrese
Zeta Pesto alla Genovese

Zeta Pesto alla Genovese

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

Mini Burrata 4x50g

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

Mini Burrata 4x50g

Recept för medelhavsmat

Populära recept

Kategorier

Zetas olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Zetas Olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om medelhavsmat

Kunskap

Hälsa & Hållbarhet

Tips & råd

Läs våra vanligaste frågor och svar

Produkter från Zeta

Populära produkter

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Nya produkter

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

Mini Burrata 4x50g

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om Zeta

OM ZETA

Nyheter & press

KONTAKTA OSS

Läs våra vanligaste frågor och svar

Bakad potatis med krämiga röror

Vad tycker du?

Ingredienser

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

Vad tyckte du om receptet?

1 kommentar

Zetas populära nyhetsbrev

Sommarmat från medelhavsköket

Grekisk sommarsallad med fetaost och vattenmelon

Rostade medelhavsgrönsaker med fetaost och soltorkade tomater

Pastasallad till picknick med vispad fetaostdipp

Nykokt färsk majs med tre toppings

Krispig bläckfisk med oliver, kapris och rostad potatis

Produkter i receptet

Zeta Mascarpone

Zeta Rödvinsvinäger

Zeta Fetaost

Zeta Kalamataoliver urkärnade Ekologiska

Zeta Soltorkade tomater strimlade

Zeta Kapris små

Zeta Salame Spianata Calabrese

Zeta Pesto alla Genovese

Zetas populära nyhetsbrev

Dela recept