Pi Le

Pi Li startade som lärling i Köpenhamn, gick Köpenhamns Hotell och restaurangskola. Han har tagit guld och silver med Juniorkocklandslaget i VM, varit med i Kocklandslaget 2016 kommit tvåa i Nordiska Mästerskapen och trea i EM både med juniorerna och individuellt. Är kökschef och delägare på Aira. Pi Li och Tommy Myllimäki driver även anrika Bobergs Matsal.Instagram Pi Li
Aira
Bobergs Matsal

Recept:

Blomkålsallad med broccolikräm och krispig kål

Sallad med pannrostad blomkål, broccolikräm, syrliga äpplen, rostad mandel och krispig kål. Perfekt som tillbehör eller på buffén.

(27)

(27)

Varm sallad med brysselkål och pesto

Sallad med ugnsrostad brysselkål och svartrötter som smaksätts med fräsch pestovinägrett. Passar bra till kött eller kyckling.

(13)

(13)

Ugnsbakad lax med soffritto

Ugnsbakad lax med italiensk grönsaksröra, soffritto som vänds ner med blandade bönor och persilja. Perfekt snabblagad vardagsmiddag.

(15)

(15)

Päron- och spenatsallad med citronricotta

Lyxig men enkel sallad med krispiga päron och rostade valnötter.

(49)

(49)

Pizza med parmaskinka och rucola

Pizza med de bästa Italien har att erbjuda, lufttorkad skinka och krämig mozzarella.

(134)

(134)

Fylld ugnsrostad kyckling

Helgrillad kyckling i ugn med kronärtsskockor och soltorkade tomater

(20)

(20)

Champinjonsallad med kapris och kronärtskocka

Enkel och lyxig sallad med champinjoner, kapris och kroärtskockor

(8)

(8)

Cannellini, fetaost och grön ärtröra

En ärt- och bönsallad med härlig sälta från fetaost och kapris.

(8)

(8)

Semifreddo med smak av mango

Semifreddo är en klassisk italiensk efterrätt som betyder ”halvfrusen” och påminner om glass. Den här versionen är smaksatt med mango och dukas fram med färska bär. Utmärkt dessert att servera varma sommardagar eller som avslut på julmiddagen som är tradition i Italien.

(19)

(19)

Vinägerpicklade grönsaker

Picklade eller vinägersyrade grönsaker passar till mycket. Servera det på buffén eller till huvudrätten som en sallad.

(27)

(27)

Vitlöksstekt mangold med nötter

Mangold med vitlök och rostade nötter. Gott tillbehör till fisk eller fläskkött.

(76)

(76)

Pizza bianca med karamelliserad lök

Pizza Bianca är en vit pizza utan tomatsås. Pizzan är toppad med karamelliserad lök och gräslök.

(58)

(58)

Grillad gemsallad med parmesan

Grillad gemsallad är det perfekta tillbehöret till den god bit kött eller fisk.

(132)

(132)

Sallad caprese med bakade tomater

Sallad med buffelmozzarella, ugnsrostad lök och tomater.

(5)

(5)

Friterad zucchini med tryffelmajonnäs

Zucchini frites med två typer av smaksatt majonnäs, en med tryffel och en med smak av sardeller. Goda alternativ till vanliga pommes frites.

(63)

(63)

Pasta Linguine med ryggbiff och pesto

Basilika- och vitlökspasta med nystekt ryggbiff. Härliga smaker av Italien!

(137)

(137)

Pizzadeg snabbjäst

Enkelt recept på klassisk italiensk pizzadeg. Behöver bara jäsa i 35 minuter. Toppa pizzan med dina favoriter.

(1318)

(1318)

Ciabatta

Ciabatta betyder toffel på italienska, vilket kommer av formen på brödet.

(57)

(57)

Italiensk äppelkaka

Saftig italiensk sockerkaka med äpplen och choklad.

(27)

(27)

Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole, spaghetti med musslor, vitlök och chili. Pasta Vongole är en skaldjurspasta från det klassiska italienska köket.

(434)

(434)

Dela recept

Kopierad