Bröd- och tomatsoppa - Pappa al Pomodoro
En mustig bön- och tomatsoppa som du lätt lagar till en vardagskväll, enkel och god soppa med en härlig macka för lite mer matighet.
(4)
Spaghetti Aromatici – Örtdoftande spaghetti
En ljuvligt örtdoftande spaghetti med kapris och pinjenötter, toppad med smakrik pecorino.
(8)
Sommarsallad med helbakad halloumi
Härlig sommarsallad med smaker från medelhavsköket tillsammans med en fräsch örtvinägrett
(19)
Ugnsbakad fänkål med chili och citron
Vegetariskt tillbehör som passar fint till fisk eller ljust kött.
(8)
Rostade grönsaker med smulad fetaost
God vegetarisk sallad som passar fint som egen maträtt eller tillbehör.
(11)
Grillad halloumi med spenat- och hasselnötssallad
Sallad med mycket fräschör och krisp från rostade hasselnötterna.
(6)
Halloumi fries med kikärtsdipp
Friterad halloumi blir ljuvligt frasig. Doppa i krämig kikärtsdipp som smaksatts med grillad paprika och vitlök. Perfekt som drinktilltugg eller smårätt.
(7)
Pastasallad med pesto, rostad fetaost och primörer
Pastasallad med pesto, svartkål, härliga primörer och toppad med rostad fetaost. Läcker sallad som egenrätt, tillbehör till grillat eller till vårbuffén.
(10)
Citronpasta linguine med rostade pistagenötter
En fräsch och härligt smakrik pasta med få ingredienser och som går snabbt att laga till. Härliga smaker av citron, vitlök, parmesan och pistagenötter.
(18)
Bakad fetaost med rostat bröd
Fetaost som ugnsbakas eller läggs på grillen i folieknyte ger en djupare smak. Tillsammans med honung och rosmarin blir det en perfekt smakkombination. Perfekt som mindre rätt på rostat bröd eller som tillbehör.
(20)
Macka med blandade bönor och friterade salviablad
Matig macka med marinerade blandade bönor blandade med kapris och tomater. Mackan toppas med friterad salvia.
(3)
Spaghetti pesto
Spaghetti pesto är en riktigt klassiker med den smakrika röran med basilika från Genua. God till pasta, men också på brödet tillsammans med italienska charkuterier. Här är en variant med rostade solroskärnor.
(29)
One pot pasta med grönsaker
Pastarätt som är den perfekta snabbmaten, allt tillagas i en gryta - one pot pasta. Bra vardagsmat som snabbt kan lagas till och blir härligt mustig med oliver, sardeller, kapris och soltorkade tomater.
(27)
Ratatouille med italienska smaker
En enkel och smakrik ratatouille med italienska smaker och fetaost. Perfekt som tillbehör eller till buffébordet
(22)
Frittata på grönkål och spaghetti
En härlig variant på frittata med grönkål och spaghetti. Perfekt att snabbt laga till när du har lite kall pasta kvar från dagen innan.
(25)
Vintersallad med gorgonzola och valnötter
En härlig sallad med gorgonzola och valnötter. En fräsch favoriträtt till vintern med en bra bas på ris av kikärtor som gör den mer mättande och med pigga inslag av granatäpple.
(19)
Fräst svartkål med svarta bönor
Fräst svartkål tillsammans med svarta bönor, rödlök och morot. Ett perfekt tillbehör, contorni, till varmrätten eller som en bufférätt.
(21)
Rostad blomkålssoppa med gremolata
Soppa med rostad blomkål och potatis med god knaprig topping av ugnsrostade kikärtor á la gremolata. En värmande, smakrik soppa med spännande tillbehör.
(42)
Sallad med grillad halloumi och nektariner
Den perfekta salladen för varma sommardagar! Halloumi passar utmärkt med sötman från jordgubbar och nektariner. Salladen fungerar även på buffébordet!
(16)
Pasta Linguine med ärter och zucchini
Linguine con zucchine e piselli, en snabb och grön pasta för vardagen.
(17)
Pasta Strozzapreti med citron och rostade primörer
Rostade primörer, al dente pasta och en krämig citronsås. Snabb och enkel vardagsrätt!
(16)
Gnocchi med rostade grönsaker och bönor
Krämiga gnocchi med ungsrostade grönsaker och vita bönor får en extra skjuts av citroncest, riven parmesanost och färsk timjan. Passar till vardag som helg!
(27)
Mangold med vitlök och chili
Ett grönt tillbehör som blir till en lättare rätt tillsammans med mozzarella och rostat surdegsbröd.
(8)
Ravioli med ricotta och spenat
Hemmagjord ravioli fylld med krämig ricotta och spenat. Servera gärna med gyllene krispiga hasselnötter!
(13)
Pasta Mezze Maniche med halloumibolognese
Riven, stekt halloumi får perfekt konsistens och sältan från osten passar utmärkt med sötman från tomaterna. En snabb och smakrik rätt till vardag och helg!
(64)
Halloumipytt med bön- och paprikadipp
Pytt i panna à la Medelhavet. Krispig halloumi och salta oliver passar utmärkt tillsammans med sötman från den grillade paprikan. Smaklig måltid!
(19)
Matig medelhavsallad med ris av baljväxter
En matig sallad med ris av gröna ärter & röda linser tillsammans med färska och soltorkade tomater, oliver och kapris. Passar såväl till vardags som helg.
(26)
Ris av kikärtor med tomat och champinjoner
En mustig vegetarisk rätt med kikärtsris, tomat och champinjoner. Bjud som egen rätt eller som tillbehör.
(19)
Pasta Capellini med vitlök och chili
Tunn pasta med vitlök och chili fräst i olivolja, en snabb och enkel rätt med klassiska smaker.
(25)
Sommarsmörgås med kronärtskocka och ricotta
En riktigt härlig sommarsmörgås med ljuvlig smak av jordgubbar, ricotta och kronärtskocka. Passar perfekt som lunchmat.
(6)
Potatis i ugn med aioli
Frasig klyftpotatis med vitlöksaioli. Ett perfekt tillbehör till kött, fisk och fågel eller till en nygrillad burgare.
(9)
Sparris med parmesan och nötter
Nykokt sparris med hyvlad parmesan och rostade pinjenötter. Enkel och god förrätt.
(29)
Grönkålschips med parmesan
Krispiga grönkålschips med lagrad parmesan. Perfekt som tilltugg till drinken eller framför tvn.
(52)
Varma grönsaker med äppelcidervinäger
Fräscht syrliga grönsaker med äppelcidervinäger. Stekt blomkål, broccoli, paprika, zucchini, morot, rödlök och äpple med god vinägrett. Servera som tillbehör till ljust kött, kyckling och fisk.
(19)
Bönburgare med paprikasås
Vegetarisk bönburgare med krämig paprikasås och goda tillbehör.
(29)
Spaghetti Carbonara med halloumi
Vegetariskt Spaghetti Carbonara med halloumi istället för pancetta. Krämig och god vegetarisk variant på italiensk klassiker.
(161)
Potatissallad med örtricotta
Potatissallad med krämig örtricotta som passar utmärkt till grillat.
(22)
Pastasallad med grönkål och kronärtskocka
Pastasallad med pestomarinerad grönkål, kronärtskockor, grillad paprika och oliver med citronsmak.
(16)
Grynsallad med paprikasalsa & rostade grönsaker
Denna grynsallad eller grain bowl bygger på att blanda gryner, rostade och färska grönsaker samt andra ingredienser till färgstarka matskålar. Grynerna utgör alltid den mättande grunden och sedan kan man improvisera i oändlighet beroende på vilka ingredienser som finns i säsong och i kylskåpet.
(26)
Bruschetta med vegansk bönröra
Surdegsmacka med fräsch röra på BreOliv, cannellinibönor, solrosfrön, rödlök, citron och kapris. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.
(32)
Grön macka med avokado, pesto och grönkål
Vegetarisk macka på surdegsbröd med BreOliv, avokado, pesto och grönkål. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.
(14)
Fröfralla med grillad halloumi och karamelliserad lök
Fröfralla med BreOliv, nygrillad halloumi, karamelliserad lök med balsamvinäger. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.
(5)
Matig macka med grillad aubergine och edamamekräm
Matig macka med fräsch bönkräm med BreOliv, edamamebönor och citron som toppas med grillad aubergine och italiensk hårdost Grana Padano. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.
(11)
Knäckebröd med tomater och italiensk hårdost
Knäckebröd med BreOliv, körsbärstomater och Grana Padano-ost. Klassisk svensk knäckemacka med italienska smaker. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.
(4)
Baguette med mozzarella och ugnsbakade tomater
Baguette på surdeg med BreOliv, krämig mozzarella och söta ugnsbakade tomater. BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett med bara fyra ingredienser, olivolja, fett från sheanötter, vatten och salt.
(10)
Focaccia med bönor, tomat och basilika
Ljuvligt gott och saftigt focacciabröd bakat på blandade bönor och dinkelmjöl. olivolja och honung.
(26)
Bakade betor med burrata och kikärtskräm
Bakade rödbetor på en bädd av kikärtskräm med körsbär, krämig burrata och silverlök.
(11)
Het vegetarisk böngryta
Vegetarisk böngryta med hetta från chili. Serveras med färsk koriander.
(72)
Svamprisotto med taleggio och friterad salvia
Svamprisotto med krämig taleggio, friterad salvia och parmesan.
(24)
Rödbetsgnocchi med getost och karamelliserade valnötter
Rödbetsgnocchi med chevréost och karamelliserade valnötter.
(9)
Vegetarisk lasagne med linser
Vegetarisk lasagne med linser, körsbärstomater, parmesan och mozzarella.
(25)
Hemgjord pasta
Hemgjord pasta med ägg, durumvetemjöl och olivolja. Kan formas till spaghetti, tagliatelle eller pappardelle.
(80)
Melanzane agrodolce
Aubergine med olivolja, kapris och färska örter. Passar utmärkt att servera på ett gott bröd.
(23)
Gremolata
Gremolata med citron, bladpersilja och vitlök. Perfekt som garnering och smaksättning i grytor, soppor eller pastarätter.
(43)
Melonsallad med fetaost
Melonsallad med fetaost och haricots verts. Perfekt på buffén.
(54)
Spaghetti med hemlagad Pesto alla Genovese
Hemlagad Pesto alla Genovese med spaghetti och haricots verts.
(19)
Vegetarisk lasagne med basilikaricotta
Vegetarisk lasagne med basilikaricotta, parmesanost, rotsaker och färska örter.
(43)
Pizza Bianca med buffelmozzarella
Pizza Bianca med buffelmozzarella. Pizza Bianca är en pizza utan tomatsås.
(13)
Tomatsås till pizza
Snabblagad tomatsås till pizza med plommontomater, parmesanost och basilika.
(21)
Pizza med buffelmozzarella
Pizza med krämig buffelmozzarella och tomatsås. Servera med olika tillbehör som salami, pesto och färska kryddor.
(20)
Italiensk pizzadeg
Klassisk italiensk pizzadeg med lång jästid som ger ett mycket bra resultat i form av en äkta italiensk pizza med krispig botten.
(123)
Risotto med svartrot
Risotto med svartrot, med klassiska italienska smaker som citron och selleri.
(30)
Caponata med aubergine
Caponata är en siciliansk tomat- och grönsaksröra med aubergine som gärna serveras ljummen. Passar bra som tillbehör till kyckling, kött eller som egen vegetarisk rätt.
(5)
Grillad fetaost och grönsaker
Grillad fetaost med sparris, spetskål, körsbärstomater, zucchini och färsk lök. Fetaosten blir härligt mjuk och krämig och serveras med fördel med en god olivolja.
(19)
Grillad sparris med örtricotta
Nygrillad sparris med mild örtricotta som passar perfekt som en förrätt eller som ett tillbehör till grillat.
(85)
Pastasallad med sparris och buffelmozzarella
Pastasallad med färsk sparris, späda morötter, buffelmozzarella, avokado, oliver och gräslök med en dressing på rosébalsamvinäger och god olivolja.
(86)
Halloumiburgare med avokado och picklad lök
Halloumiburgare med riven morot och zucchini som toppas med picklad rödlök och avokado på grillat surdegsbröd.
(104)
Grynsallad med fetaostkräm
Vegetarisk grynsallad med zucchini, färska fikon och fetaostkräm med basilika. En utmärkt matig lunch eller fräsch middag.
(26)
Frittata med skogschampinjoner och parmesan
Frittata, matig italiensk omelett med stekta skogschampinjoner, potatis, parmesan och färska örter.
(45)
Kikärtspannkakor med getost och honung
Italienska Farinata – små kikärtspannkakor med getost, honung och rosmarin. Passar utmärk som mellanmål eller som en festlig förrätt.
(6)
Gnocchi av ugnsrostad pumpa med gorgonzola
Gnocchi smaksatt med ugnsrostad pumpa. Serveras med gorgonzolaost, rostade valnötter och en god olivolja.
(23)
Spaghetti Arrabiata med linser
Pasta arrabiata, den "arga" pastan. Het pastarätt med chili, solmogna tomater, ekologiska linser.
(45)
Tomatsoppa med ricotta- och örtkräm
Rund och mjuk tomatsoppa som lyfts av basilika och ricotta.
(78)
Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana är en italiensk vegetarisk auberginegratäng med aubergine, tomatsås, mozzarella och parmesan.
(124)
Crostini med blomkålcrème och prosciutto
Crostini med krämig blomkålscrème, krispig prosciutto och rostade mandlar. Passar bra som festliga munsbitar.
(12)
Vegetariska grillspett med pesto
Rostade grönsaksspett smaksatta med citron och rosmarin. Servera med hemmagjord pesto.
(23)
Parmesangratinerade svartrötter
Ugnsgratinerade svartrötter med krispigt lager av parmesan ger rötterna en härlig sälta och umami.
(11)
Grillade fetaostknyten med örter
Fetaost blir härligt mjuk av värme och tillsammans med de färska örterna får osten en ljuvlig smak.
(34)
Spaghetti Sugo Finto
God vegetarisk spaghetti som ofta serveras i Italien som ett vegetariskt alternativ till en klassisk pasta bolognese.
(86)
Rotfrukter i ugn med stekt halloumi
Sältan från halloumi och sötman från ugnsrostade grönsaker gör detta till ett gott tillbehör till kött och fågel, men också god som en egen, vegetarisk rätt.
(41)
Pasta med kikärtor och tomat
Pasta med kikärter är en proteinrik vardagsrätt som serveras med lite extra olivolja och Parmigiano Reggiano.
(72)
Bulgur och quinoa med pesto och oliver
Snabblagad rätt med pesto, soltorkade tomater och oliver. Passar bra som egen rätt eller på en buffé.
(1)
Pasta Mezze Penne con verdure
Penne med grönsaker är en matig, vegetarisk italiensk pastarätt med lite sting från röd chili.
(38)
Pinzimonio
Pinzimonio - späda grönsaker som doppas i balsamvinägrett. Vanligt italienskt småplock.
(11)
Pasta Penne Rigate med grillade grönsaker
Grillade grönsaker som smaksatts av chili och vitlöksolja i en härlig pastarätt.
(8)
Pasta Tortiglioni med fetaost, tomater och oliver
Feta, soltorkade tomater och oliver - pasta med medelhavssmaker.
(9)
Blomkålsallad med broccolikräm och krispig kål
Sallad med pannrostad blomkål, broccolikräm, syrliga äpplen, rostad mandel och krispig kål. Perfekt som tillbehör eller på buffén.
(19)
Pastasallad med tomater, fetaost och oliver
Enkel pastasallad med tomater, fetaost och oliver. Perfekt till utflykten eller som en snabb lunch.
(21)
Sallad i burk med avocado och sparris
Sallad med avokado och sparris i burk. Perfekt att ta med sig som matlåda.
(4)
Haricots verts med bönor och vitlök
Ett snabbt och fräscht tillbehör till kött eller kyckling, eller varför inte bara äta den som den är.
(80)
Bruschetta med tomat
Bruschetta al pomodoro är en härlig klassisk italiensk förrätt. Nygrillat bröd med tomat, basilika och olivolja.
(57)
Vita bönor med basilika och tomat
De italienska färgerna och smakerna i en god, matig sallad av vita bönor, röda tomater och grön basilika.
(29)
Varm sallad med brysselkål och pesto
Sallad med ugnsrostad brysselkål och svartrötter som smaksätts med fräsch pestovinägrett. Passar bra till kött eller kyckling.
(11)
Ugnsgrillade grönsaker i vitlöksvinägrett
Ugnsgrillade grönsaker är ett smakrikt, fiberrikt och färgstarkt tillbehör till en bit kött eller helt vegetarisk bara som den är.
(12)
Ugnsbakad portabello med vitlök och mozzarella
Ugnsbakade portabellosvampar med vitlök och timjan med ett täcke av smält mozzarella är en perfekt och lättlagad antipasti.
(87)
Syrad salladskål
Snabbsyrad kål som passar perfekt på en matig macka eller som tillbehör till kött eller fisk.
(17)
Svampbruschetta
Bruschetta med blandad svamp, schalottenlök och bladpersilja.
(21)
Rostad pumpa
Servera gärna prosciutto till den rostade pumpan. Sältan bryter av gott till sötman i pumpan.
(7)
Pasta Radiatori i ört- och parmesanbuljong med grön sparris
Pastan blandas i en rykande varm, doftande örtbuljong med parmesan ost och grön sparris
(3)
Potatissallad med tomat och kapris
Potatissallad kan varieras i det oändliga. Här får soltorkade tomater och kapris sätta sin karaktär på den klassiska rätten.
(15)
