Pasta Capellini Carbonara
Tack!
Vad tycker du?
Tack för din röst!
Capellini Carbonara, en snabblagad klassiker. Capellini är en tunnare pasta som tillsammans med italiensk pancetta, ägg och parmesan är lika god som i Italien.
Ingredienser
portioner
När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.
4
4
äggulor
1/2 fpk
400 g Capellini Casa Di Luca
1 fpk
160 g Pancetta eller bacon , tärnad
2
vitlöksklyftor finhackade
2
äggulor
salt
peppar
Gör så här
Tips!
Servera gärna med en extra äggula, lite mer ost och några droppar olivolja på toppen av varje portion. Alla carbonara betyder ”på kolarhustruns vis” – avsluta därför med att mala ordentligt med svartpeppar över tallriken, så att det ser ut som kolflingor.
3 kommentarer
RÖSTA PÅ RECEPTET (386)
(386)Claudio
Hej!
Carbonara med Pancetta? Bacon?? Parmigiano??
Fel ingredienser eller? 🙂 vad har hänt med guanciale och pecorino ost?
Hälsningar
/Claudio
Emma Olsson
Hejsan Claudio,
I originalreceptet till carbonara ska det vara pecorino och guanciale, det vet vi. Men guanciale är en produkt som inte alla kan få tag i, pencetta är lättare att hitta i butiker. Pecorino är det många som inte tycker om, numera är det vanligt att den blir utbytt mot parmigiano och så har vi valt att göra.
Hälsningar
Emma från Zeta