Recept

Vita bönor kokta som risotto

Ingredienser

4 portioner

2 scharlottenlökar, finahckade
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
4 msk Zeta Olivolja Originale Extra Vergine
2 dl vitt vin
½ tärning hönsbuljong
2 förpackningar Zeta Stora Vita Bönor Ekologiska (380 g), sköljda
1 dl riven Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån eller Zeta Grana Padano + lite extra till garnering
1 kruka persilja, hackad
finrivet skal från ½ citron
salt
svartpeppar

Så här gör du

Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull utan att det tar färg. Häll i vin och låt koka ihop några minuter. Lägg i buljongtärningen och bönor och koka ihop ca 5 minuter. Ta från värmen och rör ner ost, persilja och citronskal. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp på fat eller tallrik och strö över extra parmensanost och ringla på lite olivolja.

Tillagningstid:30 minuter
Svårighetsgrad:Lätt
Popularitet: 6 av 10