Zeta Pecorino Romano , bit

Pecorino, som betyder fårost, kallas ibland för världens äldsta livsmedel. Den kan vara färsk, mellanlagrad (3-6 månader beror på storlek) eller vällagrad. I italien väljer man helst den vällagrade. Vid sidan om Parmigiano Reggiano är Pecorino den vanligaste osten. Pecorinio har stor sälta och stark smak. Stora regionala skillnader förekommer även om lagringstiden är densamma. Det är därför viktigt att skilja på Pecorino Romano (ibland kallad får-parmensan) och Pecorino Sardo ( från Sardinien). Pecorino Romano görs i större formar (ca 15 kilo), är saltare och mer "piccante" (smakrik, skarp)pecorino Sardo som är mer "dolce" (mild) görs i mindre formar (3-5 kilo) och behöver därför kortare lagringstisd för att bli mellanlagrad.

Förpackningsstorlekar

, ca 250 g

Förvaring och hållbarhet

Förvaras svalt, +2-+7°C. Förbrukas inom 3 veckor efter att förpackningen öppnats.
Förbrukas inom 3 veckor efter att förpackningen öppnats.

Ingredienser

Fårmjölk, salt, ostlöpe.

Näringsinnehåll

Genomsnittligt näringsvärde per 100 gram produkt

Energivärde	402 kcal/1682 kJ
Protein	26g
Kolhydrater	0g
Fett	33g