Kapris och sardeller

Kapris är plockade blomknoppar från kaprisbusken som konserverats i vinäger och salt. Sardell är den lilla fisken ansjovis som konserverats med hjälp av salt.
Båda två är viktiga smaksättare i många italienska pastarätter men också spännande och smakförhöjande inslag i sallader och vinägretter.