Gott att veta om Olivolja

Fernando Di Luca började förse oss svenskar med olivolja redan 1974 - det är 35 år sedan. Mycket har hänt sedan dess både i butikshyllan och vad vi konsumenter vet om Medelhavsmaten. Vill du veta mer?

"Praktiskt taget allt i det italienska köket vilar på god olivolja. Både kocken och gästen nyttjar flaskan flitigt. Kocken vid spisen, den senare vid matbordet.

Men det gäller att finna den goda olivoljan. Genom kunskap och genom att smaka och lyssna till sina egna sinnen når man vidare, till slut ända fram till sina favoriter

Många dras idag till medelhavskökets goda nytta och därmed till olivoljans värld. Jag vet att många tycker att den är en djungel att tränga in i. Vad är vad? Och vad är värt vad?

Tyvärr finns bara en väg. Först lite baskunskap, se menyn till vänster, sedan får du prova dig fram. Tänk på hur det är med vin, så förstår du."

/Fernando Di Luca