Piccata Milanese
Parmesanpanerad kalvkotlett. Servera gärna tillsammans med en god tomatsås
Ingredienser
4 portioner
Till servering
Till servering
Tips
Vintips! Firriato Santagostino
Nero d’Avola-Syrah, rött vin.
Artnr 2312, 62 kr.
Äkta Piccata Milanese
ska förstås serveras med
en riktigt god tomatsås
– exempelvis Zeta Casa Di
Luca Pastasås. Den lagas
i Italien på bara färska
tomater och utan tillsats
av tomatpuré.
Så här gör du
Vispa ihop ägg och parmesanosten.
Torka schnitzlarna med lite
papper. Krydda med lite salt och
peppar. Vänd dem i vetemjöl och
klappa av överflödigt mjöl. Vänd
i äggsmeten och stek i rikligt med
olja i varm stekpanna. Stek i ca 2
minuter på varje sida. Servera
med en god tomatsås och ris.
- Tillagningstid:
- Svårighetsgrad:
Lätt
