Pappardelle med champinjoner och tryffelolja
Svampsmaken kommer till sin rätt i pappardelle med champinjoner och tryffelolja
Ingredienser
4 portioner
Tips
När det är svampsäsong kan du byta ut champinjonerna mot Karl-Johansvamp, kantareller eller trattkantareller.
Istället för grädde kan du tillsätta 2 dl hönsbuljong och 1 dl vitt vin till den stekta svampen och vitlöken, låta det mesta koka in och vispa sedan i 150 g mascarpone.
Så här gör du
Koka pastan enligt förpackningens instruktioner. Stek svampen gyllenbrun i olivolja i en stekpanna. Tillsätt vitlöken mot slutet. Häll på grädde och låt koka upp. Vänd ner svampen, persilja och ost i den nykokta pastan. Smaksätt med tryffelolja, salt och peppar.
- Tillagningstid:
- Svårighetsgrad:
Lätt
Bli den första som röstar
