Filodeg fylld med köttfärs, bönor och Fetaost
Ingredienser
4 portioner
- ½ aubergine, tärnad
- 1 gul lök, delad och skivad
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 4 msk Zeta Olivolja Extra Vergine
- 200 g nötfärs
- 1 ägg
- ½ burk (200 g) Zeta Svarta bönor
- 1 pkt (150 g) Zeta Feta , i mindre bitar
- några kvistar färsk timjan, plockade blad
- 1 kruka persilja, hackad
- 1 msk mald spiskummin
- salt
- svartpeppar
- 4 ark filodeg (köps färdig)
- 1 ägg, uppvispat
Så här gör du
Stek aubergine, lök och vitlök i olivolja. Låt svalna. Blanda med köttfärs, ägg, väl avrunna bönor, Fetaost, timjan, persilja och spiskummin. Krydda med salt och peppar.
Lägg ut ett ark filodeg och pensla med uppvispat ägg. Lägg på hälften av köttfärsen och rulla ihop. Lägg ut nästa ark filodeg, pensla med ägg och lägg på plåt.
Gör samma sak med resterande av köttfärsen och grädda sedan de båda rullarna i ugn på 175°C ca 30 minuter eller tills de fått fin färg.
- Tillagningstid:
En timme
- Svårighetsgrad:
Svår
