Grillat fiskspett med tomat & vitlöksvinägrett

Spiedino di pesce in salsa aromatica

Grillat fiskspett med tomat & vitlöksvinägrett

Ingredienser

4 portioner

600 g lax eller annan fisk

2 msk Zeta Olivolja

salt

peppar

Tomat- & vitlöksvinägrett

½ burk Zeta Paprika Grillad, gillad mild paprika, i tärningar

2 tomat, skållade, skalade, urlärnade, fint tärnade

1 scharlottenlök, finahckad

1 vitlöksklyfta, finhackad

2 msk hackade färska örter, t ex bladpersilja, basilika

1/4 dl Zeta Vitvinsvinäger

3/4 dl riktigt god Zeta Olivolja

Så här gör du

Blanda ingredienserna till vinägretten i en skål.
Varva fiskbitarna på fyra spett. Vänd dem i olivolja. Salta, peppra och grilla dem i några minuter på varje sida.
Skeda vinägretten över spetten och servera med varma gröna bönor eller kikärtssallad.

Tillagningstid:30 minuter
Svårighetsgrad:Lätt