Recept

Panzanella con Fagioli

Bön- och brödsallad

Ingredienser

4 portioner

6 tomater i bitar

1/2 gurka urkärnad i bitar

lite salt

1 liten rödlök fint hackad

25 basilikablad strimlade

2 burkar Zeta Stora Vita bönor sköljda och avrunna

3 skivor rostat och finsmulat lantbröd eller dagsgammalt lantbröd i tärningar

VINÄGRETT

3 msk Zeta Rödvinsvinäger

1/2 tsk salt

nymalen svartpeppar

1½ dl Zeta Olivolja

Så här gör du

Börja med att lägga tomat och gurkbitarna i lite salt.
Låt stå 5-10 minuter tills grönsakerna vätskat sig lite.
Gör vinägretten: rör ihop rödvinsvinäger, salt och peppar.
Tillsätt olivoljan.
Blanda vinägretten med grönsaker (med sin vätska), bönor och brödtärningar.
Ställ salladen åt sidan tills brödet sugit åt sig vätskan och vinägretten.

Tillagningstid:30 minuter
Svårighetsgrad:Lätt