Recept

Rostade grönsaker med matvete och salladsost

Salladsosten har en mild karaktär med mildare syrlighet än vanlig fetaost. Självklart kan man göra salladen med vanlig feta.

Rostade grönsaker med matvete och salladsost

Ingredienser

4 portioner

2 paprikor , i bitar

1 zucchini , i bitar

2 rödlökar , i klyftor

3 msk Zeta Olivolja Classico Extra Vergine

salt

peppar

1 burk Zeta Bönor Matvete Durum

eller 1 burk Zeta Linser Ekologiska , sköljda och avrunna

4 msk Zeta Olivolja

saft av ½ citron

1½ dl Zeta Oliver Kalamata urkärnade

1 fpk Zeta Grekisk Salladsost (à 150 g), tärnad

1½ dl bladpersilja

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°.
Blanda paprika, zucchini och lök på en plåt med bakplåtspapper tillsammans med olivolja. Krydda med salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter. Blanda matvetet med olivolja och pressad citron. Vänd ner de rostade grönsakerna och oliver i matvetet. Smaka av med salt
och peppar. Vänd ner tärnad ost och
persilja strax innan servering. Krydda med en god olivolja.

Tillagningstid:30 minuter
Svårighetsgrad:Lätt