Recept

Bruschetta med borlottibönor och citron

Bruschetta con fagioli

Ingredienser

4 portioner

4 skivor lantbröd, ca 1½ cm tjocka

2 stora vitlöksklyftor

ca ½ dl Zeta Olivolja Classico Extra Vergine

1 burk Zeta Borlottibönor, avrunna

2 msk grovhackad bladpersilja

rivet skal och saft av ½ liten citron

salt

peppar

Så här gör du

Sätt ugen på 250°C.
Grilla brödskivorna på ett galler i övre delen av ugnen eller stek dem gyllenbruna i en stekpanna. Gnid in ena sidan av det varma brödet med ½ vitlök.
Droppa över lite olivolja.
Skär resterande vitlök i tunna skivor. Fräs dem i 1 msk olivolja i en kastrull i några minuter utan att de får färg. Vänd ner bönor, persilja och citronskal. Låt fräsa i ytterligare någon minut. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.
Fördela blandningen på brödskivorna.
Mosa bönorna lätt med en gaffel, droppa över olivolja och servera.

Tillagningstid:20 minuter
Svårighetsgrad:Lätt