Buffébröd med tapende

Ett buffébröd med smaksatt med tapenade. Perfekt brytbröd på buffébordet.

Ingredienser

ca 20 bitar

1 jäst (50 g)

5 dl vatten , ljummet

ca 5 dl dinkelmjöl

1 burk Zeta Tapenade (á 140 g) t.ex.

Zeta Tapenade av Svarta Oliver

ca 8 dl vetemjöl

1 tsk salt

Tips

Blanda i valfri Zeta Tapenade i degen och få ett gott buffébröd.

Dineklmjölet går utmärkt att ersätta med vetemjöl.

Så här gör du

Rör ut jästen i vattnet. Blanda ned salt, tapenade, dinkel- och vetemjöl. Arbeta in mjölet till en smidig deg. Tillsätt ev. mer mjöl, degen ska vara smidig, men ganska kladdig och lös. Låt jäsa under bakduk 1 timme. Värm ugnen till 225°. Häll ut degen i en smord långpanna. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Stjälp upp brödet och låt svalna, gärna på ett galler. Servera som ett stort brytbröd på buffébordet.

Tillagningstid:En timme
Svårighetsgrad:Lätt