Mild färskost som görs på pastöriserad komjölk som värms, vispas och tillsätts kokande vatten. Vattnet tas bort och kvar bli en mjuk len ostmassa. Alla känner den vita mozzarellan som pålägg på pizza och i salladen. Mozzarellans fina smältförmåga gör den också perfekt till varma smörgåsar. Mjuk, mjölkig smak och slät konsistens.