Bröd och italienska kex

Brödet har en självklar plats på det italienska middagsbordet. Bröd som fått jäsa länge för att alla aromer ska utvecklas och sedan varsamt gräddats. Ibland med en surdeg i grunden och kanske formad som Filoncini. Perfekt plockmat innan måltiden. Brödet är också grunden i den klassiska bruschettan som kan toppas på en mängd olika sätt. Och vem kan inte längta efter en tallrik med italienska kex så kallade crostini toppat med röror, ostar eller en skiva salami.