Novello säsongens allra första olivolja

Novello är den olivolja som pressas av de oliver som skördas först på säsongen - de tio första dagarna av skörden. En Novello är en alldeles unik olivolja gjord på 100 procent italienska oliver. Den är tjockflytande, kraftfull smakrik, fräsch och pepprig.

Novello är olivoljan som alla italienare lystet väntar på i början av november varje år. Den unika smakintensiteten som knappt mogna, nypressade oliver erbjuder vill ingen vara utan.

Novello och dess unika kvalitet

Fernando Di Luca talar om Novello som den fjärde kvalitetsnivån när det gäller olivolja. Det är en tanke du kan ta med dig. För så använder man olivolja i Italien. Där har man alltid minst två flaskor olivolja hemma, gärna tre. En olivolja som är beprövat god och lite billigare för vardagsbruk, den du steker i. En annan olivolja för det vi kan kalla vardagslyx, den du använder till vinägrett eller dressing. Den tredje olivoljan är mer av en dyrbarhet för festtillfällena; när du ringlar olivolja över helgens charkuteritallrik, fina fisken, köttbiten och en självklarhet på buffébordet. Novello står i en klass för sig och du använder även den för det lite mer festliga tillfällena, eller när du vill göra vardagen lite mer festlig.

Men vad du än gör låt nu inte din Novello bli stående i skafferiet i väntan på fest utan använd den och njut!

Zeta Novello 2011

Den nya Zeta Novello 2011 är en nypressad och ofiltrerad olivolja gjord på säsongens allra första olivskörd. En Novello är därför alltid en alldeles unik olivolja gjord på 100 procent små, späda olivprimörer.

Eftersom Zeta Novello görs på enbart de tidigast skördade oliverna - från skördens tio första dagar - är upplagan starkt begränsad knappt 7000 halvlitersflaskor (2011). Zeta Novello är en ofiltrerad olivolja vilket gör att varje smak- och doftnyans finns kvar i oljan och den är som bäst att njutas under november till februari, sedan tonar den över till mildare smakare. En Novello förblir dock en mycket god olivolja och är att betrakta som ett fynd att köpa även senare på året.

Zeta Novello 2011 är en elegant, fruktig 100 procent italiensk olivolja med doft av gröna tomater och nyklippt gräs och med en behaglig beska och pepprighet i eftersmaken.