Mozzarella - en ost med många användningsområden

Mozzarellans bästa vänner är solmogna röda tomater, färsk basilika och en god olivolja. Denna kombination kallas "Insalata Caprese" men det finns många andra sätt att avnjuta mozzarellla.

Mozzarellans mjuka smaker och perfekta sätt att smälta gör den till en favorit på på pizzan och den grillade ciabattasmörgåsen. När man använder mozzarella i varm matlagning är en ost med lägre vattenhalt att föredra, den smälter bättre och är lätt att riva. Mozzarella da Forno är just en sådan ost.

I sallader och som förrätt är mozzarella ett perfekt inslag. Osten suger lätt åt sig av smaker men också av färg. Vill du behålla ostens vackra vita färg vänder du ner osten i salladen precis innan servering.

Mozzarella kan också marineras! Gör en god vinägrett med t.ex olivolja, citronskal och färska örter. Ringla vinägretten över skivad mozzarella och den stå en stund innan servering.