Recept

Ingredienser

ca 2,5 dl

1 äggula

1/2 msk Zeta Vitvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

2 dl Zeta Rapsolja

salt och

peppar

1-2 krossade vitlöksklyftor

Så här gör du

Se till att alla ingredienser har samma temperatur, det minskar risken för att aiolin ska skära sig. Vispa ihop äggulan, vinäger och senap. Häll försiktigt i oljan under vispning, först droppvis och sedan i en fin stråle. Rör ner den krossade vitlöken och smaka av med salt och peppar. Om aiolin blir för tjock, späd med några droppar vatten.

På Zeta.nu använder vi cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli så god som möjligt. Läs mer här.