Grilltips

Vilken grilltyp är du? Sommargrillare eller året-runt grillare? Kol eller gasol? Marinad eller glaze? Oavsett har vi en rad olika goda tips som kan vara matnyttiga vid grillen.

10 bra grilltips

1. Nästan allt är gott att grilla!
Fet fisk som lax eller tonfisk är perfekta att grilla och håller ihop bättre än mager fisk. Fläskkött har mycket smak och är lätt att grilla utan att det blir torrt. Om du har tid, pröva att grilla en stek eller hel kyckling under lock, det är nästan enklare att få ett saftigt resultat än när du grillar bitar. Goda grillrecept»

2. Låt glöden bli grå
Kom ihåg att tända grillen i tid, bäst resultat får du när grillen är ordentligt varm. Både kol och brikettter ska vara grå för att ge bäst värme. Pröva gärna att lägga på rökspån på glöden precis innan servering, det ger en spännande smak.

3. Grilla tar lite tid...
Se till att det finns lite småplock för hungriga matgäster och grillkockar!
Recept på småplock och tillbehör till grillat»

4. Marinera!
Marinad ger smak. När du marinerar använd dubbla plastpåsar. Då behövs det inte lika mycket marinad och genom att vända på påsen då och då fördelar sig marinaden bra. Marinera i minst en timme.
Recept på marinader»

5. Glaze
Glaze ger en god och smakrik, lite karamelliserad yta. Pensla på glaze mot slutet av grillningen. Koka ihop en egen glaze med balsamvinäger eller använd Crema Di Balsamico. Pensla tex på lite Crema di Balsamico Citron på kyckling- eller laxfilé. Gott! 

6. Indirekt grillning
Ska du grilla tjockare bitar eller kanske en hel stek? Fyll bara halva grillen med kol. Börja med att grilla över glöden för att få yta och färg. Flytta sedan maten till andra halvan, lägg gärna lite folie under för att fånga upp droppande fett. Lägg sedan på locket över alltihop och låt grilla till lagom temperatur för ett saftigt och gott kött. Använd gärna en digital köttermometer för bästa resultat.

7. Grilla pizza?!?
Använd briketter som ger och håller hög värme. Använd en pizzasten och lock - resultatet blir fantastiskt. Prova gärna någon av Delizies färdiga pizzadegar»

8. Pensla med olivolja
Rengör alltid grillgallret noga och olja in gallret med olivolja, då fastnar det du grillar inte lika lätt. Dessutom skyddar olivoljan köttet när du grillar. Läs mer om olivolja»

9. Grilla ost
Halloumi är supergott att grilla! Gör en Halloumiburgare eller servera grillade halloumiskivor med pressad citron. Visst du att även fetasot går att grilla? Lägg den i ett foliepaket och värm den på grillen 5-10 minuter, vik upp paketet och ringla över olivolja och honung. Smaksätt med timjan och svartpeppar. Recept på grillad ost»

 10. Grilla sött
Tänk på att du kan göra hela middagen på grillen. Grilla mango, ananas eller gör ett blandning av dina bär och fruktfavoriter i ett foliepaket. Riv över vit- eller mörk chocklad och låt chokladen smälta. Servera med glass. Eller servera en riktig favorit - grillad sockerkaka med jordgubbar»